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未來10年中國(guó)禽肉產(chǎn)業(yè)將以需求為導(dǎo)向深度調(diào)整

    禽肉產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分,也是近10年來發(fā)展速度最快、集約化和規(guī)模化程度提升最明顯的畜牧產(chǎn)業(yè),在解決農(nóng)村人口就業(yè)、提高農(nóng)民收入、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)中扮演了重要的角色。

未來10年中國(guó)禽肉產(chǎn)業(yè)將以需求為導(dǎo)向深度調(diào)整

    但是,由于受到公共衛(wèi)生事件的影響以及產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期,原有的市場(chǎng)平衡正在逐漸被打破。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示:2014年禽肉產(chǎn)量1751萬噸,同比下降2.7%,是十年來繼2013年首現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)后的又一滑坡。受2013年及2014年年初人感染H7N9流感影響,家禽生產(chǎn)大受影響,特別是黃羽雞遭受了巨大沖擊,產(chǎn)量被迫下降,其中黃雞第一大省廣東省家禽出欄9.5億只,同比下降8.6%,可看出禽肉產(chǎn)量亦大幅下降。
    《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2015-2024)》預(yù)測(cè):在經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)的大背景下,禽肉產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)將是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和適應(yīng)以需求為導(dǎo)向新形勢(shì)的重要保障。未來10年,中國(guó)禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)增速都將逐漸放緩,進(jìn)口平穩(wěn),禽肉市場(chǎng)將繼續(xù)保持供需平衡格局。
    近年來,受生產(chǎn)成本高企、居民總體消費(fèi)平淡等因素影響,中國(guó)禽肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期,產(chǎn)量連續(xù)下降,預(yù)計(jì)近期保持基本穩(wěn)定,遠(yuǎn)期將恢復(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)??紤]到近五年全產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,消費(fèi)需求增長(zhǎng)緩慢,未來生產(chǎn)繼續(xù)快速擴(kuò)張的可能性降低。土地、水、飼料資源短缺,生產(chǎn)成本高企也給產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張帶來約束。報(bào)告認(rèn)為,未來10年禽肉產(chǎn)量年均增速將下降為1.9%,比過去10年降低1.5個(gè)百分點(diǎn)。
    未來10年,禽肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式將加快轉(zhuǎn)變,規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和集約化程度顯著提高。2013年,中國(guó)出欄2000只以上及1萬只以上的肉雞規(guī)模養(yǎng)殖比例分別達(dá)到85.6%71.9%,超過100萬只的大規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展,比例達(dá)到12%。未來,肉雞養(yǎng)殖的規(guī)?;戎貙⑦M(jìn)一步提高,將涌現(xiàn)出更多的肉雞自養(yǎng)自宰一體化龍頭企業(yè)。
    高附加值的禽產(chǎn)品生產(chǎn)將會(huì)增加。隨著居民生活水平不斷提高,消費(fèi)需求更加多元化,禽肉深加工業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景??梢灶A(yù)見,未來肉禽企業(yè)將更加注重品牌化發(fā)展,開發(fā)多種高附加值的深加工產(chǎn)品。
    隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高和城鎮(zhèn)化發(fā)展,禽肉消費(fèi)將繼續(xù)增加。長(zhǎng)遠(yuǎn)看,新增城鎮(zhèn)化人口和農(nóng)村居民都是禽肉消費(fèi)增加的主要潛力。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)看,未來冰鮮禽和加工制品將會(huì)成為消費(fèi)的主流產(chǎn)品。但受制于食物消費(fèi)需求多元化,禽肉消費(fèi)增速會(huì)受到制約,未來10年中國(guó)禽肉消費(fèi)超過豬肉的可能性不大??偟目?,未來10年禽肉消費(fèi)穩(wěn)步增加,2024年人均占有量有望達(dá)到14.6公斤,年均增長(zhǎng)1.3%,比過去10年的年均增速下降1.6個(gè)百分點(diǎn)。
    目前中國(guó)禽肉貿(mào)易量?jī)H為50萬噸左右,占全球禽肉貿(mào)易量的比重不足5%。未來10年,預(yù)計(jì)中國(guó)的禽肉貿(mào)易將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展,到2024年進(jìn)口規(guī)模將保持在60萬噸以內(nèi),出口有擴(kuò)大的可能,特別是對(duì)中亞地區(qū)的出口量會(huì)小幅增加。

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